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食用油的消费将由散装油向小包装精致油方向发展。这样小小的转变将造就一个市场容量超过200亿,年增长速度超过30%的小包装食用油大市场。而中国油脂产业总体增长大约在5%-6%,小包装油的增长幅度远远高于散油的平均增长。现阶段,小包装油已在城市市场打开销路,并逐步向农村市场渗透。
所收集废油的桶一定要干净整洁,配齐桶盖,以防外来水杂的污染,并且还要注意防止混入一些外来物品,比如:棉花,动,植物油等。 不是同类的废油,应该要分开保存。 用废油应该要单独分开保存。在条件允许的时候,好可以吧不同的废油或不同程度的油分别存放。在废油桶上分别标上废油的名称,方便以后识别。
氢化植物油含有大量反式脂肪酸,俗称奶精、乳马林或是人造奶油,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。因为它不但能延长保质期,还能让糕点更酥脆;同时,由于熔点高,室温下能保持固体形状,因此广泛用于食品加工。 氢化过程使植物油更加饱和,或使其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸。这种油存在于大部的西点与饼干里头。
植物油脂是国际市场上重要商品之一,随着我国改革开放和国民经济发展,进出口植物油脂的品种和数量都在逐年增加。出口植物油有豆油、花生油、菜籽油、棕榈油、蓖麻油等 ,主要输往日本、朝鲜、蒙古、荷兰、俄罗斯等国家。进口植物油有豆油、菜籽油、椰子油、棕榈油、亚麻油、蓖麻油等,主要来自美国、巴西、荷兰、菲律宾、印度、新加坡、马来西亚等国家。